Post by Alice on Sept 10, 2015 13:34:11 GMT -3
O artigo por mim escolhido foi "Consumo de leite de vaca e anemia ferropriva na infância
" de autoria Maria A. A. Oliveira1, Mônica M. Osório2. Este artigo se encontra disponível no scielo.
O foco do estudo foi analisar o consumo de leite de vaca comparado ao leite humano e as possíveis causas da anemia ferropriva na infância. Até os 6 meses de idade, o leite materno (leite humano) supre as necessidades de ferro. A substituição precoce do leite humano pelo leite de vaca pode causar problemas gastrintestinais e também uma redução de hemoglobina, causando a anemia. Há 2 mecanismos negativos na concentração de hemoglobina. Um deles é o efeito diluidor, que causa baixa concentração de ferro no leite de vaca e o outro é o efeito inibidor, porque a presença de cálcio e proteínas do soro são inibidores da absorção do ferro. Como conclusão, achei interessante e de bastante relevância conhecer não somente a composição total de ferro nos alimentos mas também os componentes e sua biodisponibilidade, que possam estimular ou inibir a absorção de ferro, que é essencial no nosso organismo.
10-09
" de autoria Maria A. A. Oliveira1, Mônica M. Osório2. Este artigo se encontra disponível no scielo.
O foco do estudo foi analisar o consumo de leite de vaca comparado ao leite humano e as possíveis causas da anemia ferropriva na infância. Até os 6 meses de idade, o leite materno (leite humano) supre as necessidades de ferro. A substituição precoce do leite humano pelo leite de vaca pode causar problemas gastrintestinais e também uma redução de hemoglobina, causando a anemia. Há 2 mecanismos negativos na concentração de hemoglobina. Um deles é o efeito diluidor, que causa baixa concentração de ferro no leite de vaca e o outro é o efeito inibidor, porque a presença de cálcio e proteínas do soro são inibidores da absorção do ferro. Como conclusão, achei interessante e de bastante relevância conhecer não somente a composição total de ferro nos alimentos mas também os componentes e sua biodisponibilidade, que possam estimular ou inibir a absorção de ferro, que é essencial no nosso organismo.
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